『オノデラコーポレーション』の“ウージ&くるみドーナツ”

『オノデラコーポレーション』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/12/15/100031

ウージ&くるみドーナツ

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

沖縄の方言でサトウキビを表すウージこと玉砂糖が生地に練り込まれ、中にはくるみも詰まった焼きドーナツ。

しっとりとした手触り歯触り、持てばふんわり食べればむっちり、そしてくるみのグニンとした確かな歯応えと出会う。

玉砂糖かじんわりと染み込む様な澄んだ甘さと、ふわりと香る黒糖の様な深みを持たせ、くるみ独特のほの甘さと香ばしい苦味とが重なり、濃厚な味わいを構築する。
パワフルながら後味はすっきり、合間のくるみが口当たりを軽やかにしているか。