『明治』の“エッセルスーパーカップ スイーツ アップルタルト”

明治

エッセルスーパーカップ スイーツ

アップルタルト

100点

果肉入りアップルソースが上層を覆い、下にはバニラクリームアイス、そしてタルト生地を疎らに敷き詰め、底にはカスタードアイスを。

林檎の果肉が柔らかくも確かな弾力で、アイスはなめらかな口当たり、タルトは軽やかに弾ける小気味良さ。

シナモンをたっぷり含んだアップルソースは甘味と酸味、そして僅かな苦味も織り混ざって重厚な味わい、バニラアイスのすっきりとした風味に、カスタードのコク深い甘さがとろける様に合わさる。

タルトの香ばしさと食感が濃厚な全体にアクセント、最高級に近い賛辞を。