『勝乃屋』の“金沢ハントンライス”

『勝乃屋』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/05/22/100004

金沢ハントンライス（M：ごはん300g）

90点

オムライスの上に魚介のフライを各種のせ、タルタルソースらをかけて味わうのが金沢B級グルメのハントンライス。
ハンガリーの郷土料理に似せている事から、ハンガリーの「ハン」と、フランス語でマグロを意味する「トン」を合わせた造語であると言われている。

ステンレス皿にのせられたアツアツのオムライスに、エビフライを2本とマグロステーキフライを添え、ケチャップとタルタルソース、そしてバジルをふりかけた華麗な一皿。

中は鮮やかな朱色のケチャップバターライスで、甘辛い風味を放ちながら玉子部分はふわふわ、フライ部分はサクサク、ソースはトロッと絡みつきながら、独特の酸味ある味わいを運んでくれる。

エビはプリっと、マグロも厚めで確かな弾力と食感と磯の風味を堪能しながら、洋食の王道も頂けるコラボレーションは意外にもマッチングするのである。