『山ベーグル&Coffee Stand』の“きなこあんこ”

『山ベーグル&Coffee Stand』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/05/06/100016

きなこあんこ

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
85点

きなこを練り込んだ生地に黒胡麻を塗し、中に小豆を残しながらの粒餡を入れ込んだベーグル。
表面ふんわり、噛めばむっちりと柔らかく、胡麻を唇や舌であしらいながら粒餡のほっくりとした歯触りが出迎える。

きなこのほんのり甘く渋い独特の風味に、生地の優しい香りが重なり、粒餡のほろ苦さと控えめでスッキリとした甘味が丁寧な印象。
黒胡麻がより落ち着いた雰囲気を醸し出し、甘過ぎない甘系を好む方にオススメか。