『Daily's muffin デイリーズマフィン』の“アールグレイ&キャラメル”

『Daily's muffin デイリーズマフィン』の詳細は以下の記事を参照↓

https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/03/04/150046

アールグレイ&キャラメル

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★
95点

生地にアールグレイ粉末を混ぜ込み、中にキャラメルソースを流し込んで焼き上げたマフィン。
上にはローストスライスアーモンドを散らし、生地と共に香ばしさと柔らかな甘味、そしてアールグレイのふくよかな渋みを持つ高貴な香りがお出迎え。

オーブンで2分ほど焼き直したため、ふっくらどっしりとした歯応えは健在、そして中はやや固さと冷たさが残るがっしり系、そこにキャラメルソースが眠る。
生地の甘味とアールグレイの香り、そこにキャラメルの妖艶な甘味とコクが重なり、虜にされるのは目前。
キャラメルが裏切らない事を裏付ける一品。