ぐるなBB

宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティ

銘菓

『株式会社 白十字』の“撫川の月”

岡山県に本社を構え、洋菓子および和菓子の製造・販売を行う会社。 1957年創業、本社のある岡山県岡山市のほか、兵庫県、広島県、香川県にて多くの店舗を開く。 洋菓子はケーキ、焼菓子、生菓子、和菓子は最中、大福、饅頭らと多種多様に揃え、インターネッ…

『アンリ・シャルパンティエ』の“マドレーヌ”

『アンリ・シャルパンティエ』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/10/29/100018 マドレーヌ 甘味 ★★★★塩味 ★酸味 ★★★苦味 ★食感 ★★★★★95点 『アンリ・シャルパンティエ』の二枚看板の一つ。 鮮やかな明るみを持ったシェ…

『文明堂』の“三笠山”

『文明堂』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/11/23/100003 三笠山 甘味 ★★★★★塩味 ★★★酸味 ★苦味 ★食感 ★★★★★95点 文明堂代表作であるどら焼き。 北海道産大納言小豆を使用した粒餡を、カステラが十八番の本業が生地を…

『アンリ・シャルパンティエ』の“フィナンシェ”

兵庫県芦屋市に原点を持つシュゼットグループの創業ブランド。 “フィナンシェ”や“マドレーヌ”を主商品に、洋菓子を全国の百貨店は元より、海外はシンガポールにも展開している。 また芦屋本店、銀座メゾン、酒蔵通り店はカフェとしても営業している。 フィナ…

『文明堂』の“カステラ”

『文明堂』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/11/23/100003 カステラ 甘味 ★★★★★塩味酸味苦味 ★★★食感 ★★★★★95点 『文明堂』の創業時のカステラに最も近いと言われている商品。 艶やかな黄色と茶色のコントラストに加え…

『苺の樹』の“宮城蔵王高原ロール もか”

『苺の樹』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/06/19/100059 宮城蔵王高原ロール もか 甘味 ★★★★塩味 ★★酸味 ★苦味 ★★食感 ★★★85点 『苺の樹』の看板メニューである“富沢ロール”がネーミングを変えて登場。 コーヒーフレ…

『菓子舗うつみ』の“ホヤぼーやサブレー”

宮城県は気仙沼市で1968年より菓子を販売している。 震災で被害に遭われるも、今尚気仙沼市の田中前、八日町、魚市場前で健在である。 豊富な種類の和菓子や洋菓子に加え、パンやスイーツ、復興にちなんだ商品やご当地キャラクターのメニューも取り揃えてい…

『井村屋』の“昔ながらの缶プリン”

三重県に本社を構える食品の製造・販売会社。 主に和菓子、アイスクリーム、中華まんの製造に力を注ぎ、他にも米類や豆腐類の食料品、調味料や飲料なども手掛けている。 工場は三重県の他に岐阜県にも、そして支社は全国各地方中枢都市に置かれ、インターネ…

『かんのや』の“家伝ゆべし 会津山塩あん”

福島県は郡山市、1860年より続く菓子店舗。 菅野文助が、城下町三原にて柚餅子製造を始め、その名を『菅野屋(かんのや)』としたことから今に至る。 “家伝ゆべし”を主力商品に、和菓子や煎餅、洋菓子など幅広い菓子の製造を行なっている。 福島県郡山市に本…

『パイ&シュウ すがわら』の“シュークリーム”

宮城県は仙台市宮城野区原町にある洋菓子店。明治8年創業、“リーフパイ”や“アップルパイ”、“シュークリーム”らを主商品に、手の込んだ高品質の洋菓子を揃えている。国道45号線を仙台駅方面から東へ進み、宮城野中学校を右手に過ぎるとほどなく左手に見えてく…

『宗家 源 吉兆庵』の“桜ぜりぃ”

『宗家 源 吉兆庵』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/23/100027 桜ぜりぃ 甘味 ★★★★塩味 ★★酸味 ★★苦味 ★食感 ★★★★★ 95点 桜の花を内に込めた桜のゼリー。 薄淡い桜色が透き通り、輝かしい光沢の中に沈んでは開いた…

『宗家 源 吉兆庵』の“彩苺”

『宗家 源 吉兆庵』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/23/100027 彩苺 甘味 ★★★★★塩味 ★★酸味 ★苦味 ★食感 ★★★★★95点 パッケージからフレッシュな苺を連想させるような菓子で、ゼリーが白餡と苺餡を包む。 ゼリーは…

『宗家 源 吉兆庵』の“あんとろり”

1977年創業の和菓子店舗。 岡山から発祥し、現在は東京都は銀座に本店を構え、他に岡山と鎌倉に本店を、東北を除く全国と、アジアやアメリカ、イギリスなど海外にも多くの支店を設けている。 多種多様な和菓子を揃え、自社栽培の果実等を用いた新鮮な菓子、…

『ふじや千舟』の“支倉焼”

宮城県は仙台市青葉区、愛子に本社を構える菓子製造・販売業者。昭和24年に雑貨屋として開業した店舗が、昭和29年より菓子作りに専念し、昭和33年からは商品を“支倉焼”一本に絞り、営業している。慶事用の特大サイズや文字を浮かび上がらせた商品もあり、イ…

『白松がモナカ』の“白松がモナカ 大納言”

白松がモナカ 大納言 甘味 ★★★★塩味 ★酸味 ★苦味 ★★食感 ★★★★85点 『白松』の看板商品のひとつ、モナカには北海道十勝産小豆を用いた粒餡が挟み込まれる。 皮は薄くパリパリ、僅かな衝撃で亀裂や破片を生むが、その脆さで粒の形も時折感じられるねっとりとし…

『白松がモナカ』の“白松がモナカ 胡麻”

白松がモナカ 胡麻 甘味 ★★★★塩味 ★酸味 ★苦味 ★★★食感 ★★★★90点 『白松』の看板商品のひとつ、モナカには胡麻餡がみっちりと詰まる。 皮は脆く崩れやすく、それでいて確かな歯触りと質感、香ばしさとホロ苦さにほのかな甘味も演出する。 胡麻餡は粒が細かい…

『白松がモナカ』の“白松がモナカ 白いんげん”

白松がモナカ 白いんげん 甘味 ★★★★★塩味酸味苦味 ★食感 ★★★★95点 『白松』の看板商品のひとつ、モナカには白いんげんで作られた白餡が詰まる。 皮は極めて薄くとても脆い、カサカサでふわふわの軽やかな質感、香ばしさとほのかな苦味を知れる。 白餡は白い…

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の“マカロン ショコラ”

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/05/100049 マカロン ショコラ 甘味 ★★★★塩味 ★酸味 ★苦味 ★★★食感 ★★★★★95点 チョコレート風味のマカロン、深い黒茶色のメレンゲとクリー…

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の“マカロン フランボワーズ”

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/05/100049 マカロン フランボワーズ 甘味 ★★★★★塩味 ★酸味 ★★苦味 ★食感 ★★★★★95点 フランボワーズ風味のマカロン、赤いメレンゲに白いク…

『LE CORDON BLEUル・コルドン・ブルー』の“マカロン バニラ”

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/05/100049 マカロン バニラ 甘味 ★★★★★塩味 ★★酸味 ★苦味 ★食感 ★★★★★95点 バニラ風味のマカロン。 ふんわり膨らんだメレンゲは皮がさっ…

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の“マカロン シトロン”

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/05/05/100049 マカロン シトロン 甘味 ★★★★塩味 ★★酸味 ★★苦味 ★食感 ★★★★90点 レモン風味のマカロン。 しっかり膨らんだメレンゲは、さっく…

『LE CORDON BLEU ル・コルドン・ブルー』の“マカロン ピスタチオ”

1895年、フランスはパリで開設された料理菓子専門学校。 世界各地に門戸を開き、東京は代官山に東京校を構え、同校には世界でイギリスはロンドンと共に2つしかないカフェも併設している。ケーキ、洋菓子、焼菓子、デリなどを揃え、カフェでのイートインスペ…

『亀屋万年堂』の“ナボナロングライフ チョコレート”

『亀屋万年堂』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/04/14/122200 ナボナロングライフ チョコレート 甘味 ★★★塩味 ★酸味 ★苦味 ★★★食感 ★★★★90点 看板商品である“ナボナ”、「お菓子のホームラン王」と謳ったCMで当時の王…

『亀屋万年堂』の“ナボナロングライフ ミックスベリー”

『亀屋万年堂』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/04/14/122200 ナボナロングライフ ミックスベリー 甘味 ★★★★塩味 ★酸味 ★★苦味 ★食感 ★★★★85点 看板商品である“ナボナ”、「お菓子のホームラン王」と謳ったCMで当時の…

『亀屋万年堂』の“ナボナ ロングライフ バニラ”

1938年創業の菓子製造・販売店。東京都は目黒区、自由ヶ丘に総本店を構え、東京や神奈川に直販店、全国各地の量販店でも購入可能である。“ナボナ”などの洋菓子、羊羹や虎焼などの和菓子らも揃え、インターネット販売もしている。 ナボナロングライフ バニラ …

『お茶の井ケ田 喜久水庵』の“桜前線 ヴァッフェル”

桜前線 ヴァッフェル 甘味 ★★★塩味 ★★酸味 ★苦味 ★★食感 ★★★★★95点 さくさく生地がさくらクリームを挟んだヴァッフェルの春バージョン。 波型の洋風せんべいであるヴァッフェル、生地は香ばしく焼かれ、異様なフォルムでも厚く固く、谷に沿ってパキンと割れ…

『菓匠三全』の“萩の月”

『菓匠三全』は仙台を拠点に菓子の製造・販売を行うグループである。 仙台銘菓である“萩の月”や、ずんだ料理を主とする『ずんだ茶寮』、“パイ倶楽部”や“伊達絵巻”らの商品を並べる和調の『青ざし』、“生パイ”などの洋菓子を取り揃える『ROYAL TERRASSE』など…

『明月堂』の“博多っ子”

『明月堂』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2019/04/04/150034 博多っ子 甘味 ★★★塩味 ★★酸味 ★苦味 ★★辛味 ★★食感 ★★★★★95点 「パイにちょっピリめんたい」とシャレも放り込んでくる焼きパイ菓子。パイの上には明太子ソー…

『鶴屋吉信』の“京観世 柚子”

『鶴屋吉信』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/02/17/100059 京観世 柚子 甘味 ★★★★塩味 ★★酸味 ★★苦味 ★★食感 ★★★★★95点 『鶴屋吉信』の看板メニューである“京観世”、創案100周年を記念して新たに製造・販売されたの…

『鶴屋吉信』の“つばらつばら”

『鶴屋吉信』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2020/02/17/100059 つばらつばら 甘味 ★★★★★塩味 ★酸味苦味 ★食感 ★★★★★95点 皮生地を折り畳んだ中に粒餡を隠した菓子。“つばらつばら”とはかの万葉歌人・大伴旅人が詠んだ句…